Toasts concombre rillettes de saumon
5,0/5
Quoi de plus raffraîchissant que des bon toasts bien frais, et faits maison ? Voici une petite recette simple, rapide, fraîche et savoureuse pour égayer vos apéritifs !
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25 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Minceur
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Toast apéritif
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Française
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : toasts concombre rillettes de saumon
Préparation :
15 min
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Cuisson :
10 min
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Temps total :
25 min
- Placez les pavés de saumon dans le panier vapeur d'une cocotte minute et faites cuire 10 minutes à soupape tournante. Évacuez la vapeur, sortez les pavés de la cocotte et laissez refroidir.
- Rincez et ciselez la ciboulette.
- Retirez la peau des pavés de saumon et mixez-les avec le jus de citron, la crème, les 2/3 de la ciboulette ciselée, jusqu'à obtention d'une belle crème de saumon. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Rincez le concombre, et tranchez-le en rondelles de tailles identiques, ni trop fines, ni trop épaisses.
- Tartinez généreusement toutes les rondelles de la préparation au poisson, puis parsemez de ciboulette.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir dans un plat de service.
- Dégustez à l'apéritif.
Auteur: Sophie L.
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