Toasts concombre rillettes de saumon

Name: Toasts concombre rillettes de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Pavés de saumon; 1 Concombre; 10 cl Crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe Jus de citron; Sel, Poivre, Ciboulette

Quoi de plus raffraîchissant que des bon toasts bien frais, et faits maison ? Voici une petite recette simple, rapide, fraîche et savoureuse pour égayer vos apéritifs !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Minceur | Toast apéritif
Cuisine: Française

Ingrédients

Pavés de saumon	2
Concombre	1
Crème fraîche épaisse	10 cl
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Sel, Poivre, Ciboulette

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Préparation de la recette : toasts concombre rillettes de saumon

Placez les pavés de saumon dans le panier vapeur d'une cocotte minute et faites cuire 10 minutes à soupape tournante. Évacuez la vapeur, sortez les pavés de la cocotte et laissez refroidir.
Rincez et ciselez la ciboulette.
Retirez la peau des pavés de saumon et mixez-les avec le jus de citron, la crème, les 2/3 de la ciboulette ciselée, jusqu'à obtention d'une belle crème de saumon. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Rincez le concombre, et tranchez-le en rondelles de tailles identiques, ni trop fines, ni trop épaisses.
Tartinez généreusement toutes les rondelles de la préparation au poisson, puis parsemez de ciboulette.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir dans un plat de service.
Dégustez à l'apéritif.