Tiramisu aux fruits d'hiver

Name: Tiramisu aux fruits d'hiver
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 100 g Cassonade; 100 g Mascarpone; 40 g Grains de café au chocolat; 20 g Beurre; 20 g Cacao en poudre non sucré; 10 cl Crème fraiche liquide; 4 Sablés; 2 Oeufs; 2 Pommes; 1 sachet Sucre vanillé

Un dessert original à la façon d'un tiramisu, avec des pommes caramélisées.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Tiramisu
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Cassonade	100 g
Mascarpone	100 g
Grains de café au chocolat	40 g
Beurre	20 g
Cacao en poudre non sucré	20 g
Crème fraiche liquide	10 cl
Sablés	4
Oeufs	2
Pommes	2
Sucre vanillé	1 sachet

Saladier

Fouet électrique

Couteau

Éplucheur

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tiramisu aux fruits d'hiver

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins puis détaillez-les en dés. Chauffez le beurre dans une poêle, faites caraméliser les pommes 10 minutes avec le sucre vanillé, Réservez.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez le mascarpone.
Fouettez la crème bien froide en chantilly et incorporez-la au mélange jaune/sucre/mascarpone.
Tapissez 4 verrines de dés de pommes puis recouvrez avec la crème au mascarpone. Placez au frais au moins 3 heures.
Ecrasez grossièrement les sablés. Parsemez chaque verrine de sablés, saupoudrez de cacao en poudre et garnissez de grains de chocolat. Gardez les tiramisu au frais jusqu’au service.
Dégustez le tiramisu aux fruits d'hiver.