🍓 Tiramisu aux fraises et mascarpone

1. Lavez, équeutez les fraises puis coupez-les en fines tranches.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.

4. Incorporez le mascarpone et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une crème lisse.

5. Montez les blancs en neige ferme.

6. Incorporez délicatement les blancs à la crème mascarpone.

7. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de fraise.

8. Disposez une première couche de biscuits au fond des verrines ou du plat.

9. Ajoutez une couche de crème mascarpone puis une couche de fraises.

10. Répétez l’opération en terminant par la crème.

11. Décorez avec des fraises fraîches et un léger voile de sucre glace si souhaité.

12. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Auteur: Myriam