Tiramisu

Préparation de la recette : tiramisu

1. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
2. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre pour faire blanchir le mélange. Ajoutez ensuite le mascarpone et incorporez les blancs en neige délicatement.
3. Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond d'un plat rectangulaire ou dans des verrines.
4. Recouvrez les boudoirs de préparation au mascarpone, puis renouvelez l’opération. Réservez le tiramisu pendant 8 heures minimum au réfrigérateur puis saupoudrez-le de cacao juste avant de servir.