Tempura de haricots verts

Name: Tempura de haricots verts
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: japonaise
Ingredients: 550 g Haricots verts frais; Huile de friture; 20 cl Eau gazeuse glacée; 1 Oeuf; 150 g Farine; Fleur de sel, poivre

Des petits beignets salés originaux à partager à l'apéritif !

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Accompagnement | Beignet salé
Cuisine: japonaise

Ingrédients

Haricots verts frais	550 g
Huile de friture
Eau gazeuse glacée	20 cl
Oeuf	1
Farine	150 g
Fleur de sel, poivre

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Préparation de la recette : tempura de haricots verts

Lavez, séchez et équeutez les haricots verts. Faites-les précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les aussitôt en les plongeant dans une eau très froide et égouttez-les.
Préparez la pâte en mélangeant l'eau glacée et l’œuf entier au fouet, incorporez la farine petit à petit.
Faites chauffer l'huile de friture.
Plongez les haricots dans la pâte et plongez-les aussitôt dans l'huile chaude. Faites-les frire 1 à 2 minute. Égouttez-les sur du papier absorbant. Parsemez de poivre et de fleur de sel, servez aussitôt.