Tempura de courgettes

Préparation de la recette : tempura de courgettes

1. Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches épaisses. Mélangez la farine et la Maïzena et ajoutez le bicarbonate. Ajoutez l'eau pétillante, petit à petit, tout en fouettant. Arrêtez d'ajouter de l'eau dès que le mélange a la consistance d'une pâte à crêpes.
2. Plongez les courgettes dans la pâte à tempura. Faites-les frire 6 par 6 dans de l'huile bien chaude. Dès qu'elles sont dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.