Tempura de chou-fleur

Name: Tempura de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 litre Huile de friture; 400 g Chou-fleur; 50 g Farine; 50 g Chapelure; 1 Oeuf; 15 cl Eau froide; Sel

Voici une façon originale de déguster le chou-fleur ! Avec cette recette simple à préparer et riche en goût, vous allez faire aimer les légumes à toute la famille.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Huile de friture	1 litre
Chou-fleur	400 g
Farine	50 g
Chapelure	50 g
Oeuf	1
Eau froide	15 cl
Sel

Casserole

Saladier

Planche à découper

Friteuse

Fouet

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : tempura de chou-fleur

Lavez et détaillez le chou-fleur en bouquets.
Faites bouillir une grande casserole d'eau puis faites cuire les bouquets pendant 20 minutes environ. Égouttez et laissez refroidir.
Préparez deux récipients. Dans le premier, mélangez la farine et la chapelure et dans le second, fouettez l’œuf en omelette avec de l'eau. Mettez la première préparation dans la seconde, et mélangez bien les deux préparations pour réaliser la pâte à tempura.
Faites chauffer l'huile d'une friteuse (ou une sauteuse).
Trempez les bouquets de chou-fleur dans la pâte et plongez-les dans l'huile au fur et à mesure, puis sortez-les quand ils sont bien dorés. Déposez-les sur du papier absorbant dans un plat de service. Saupoudrez de sel et servez immédiatement le tempura de chou-fleur.