Tatin de tomate et polenta

Préparation de la recette : tatin de tomate et polenta

1. Étalez les tomates cerise sur une plaque de cuisson, arrosez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis saupoudrez de sucre. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
2. Laissez ensuite refroidir les tomates cerise avant de les répartir dans le fond d’un moule à tarte.
3. Dans une casserole, portez 1 l d’eau à ébullition avec une pincée de sel et les brins de thym. Versez la polenta et laissez cuire à feu doux pendant 1 minute en remuant sans cesse. Assaisonnez avec du poivre.
4. Versez ensuite la polenta sur les tomates cerise.
5. Faites cuire la tatin de tomate et polenta au four à 180°C pendant 45 minutes.
6. Laissez la tatin de tomate et polenta refroidir avant de démouler.