Tatin d’aubergines

Tatin d’aubergines

Pour la fin de saison, appréciez cette recette savoureuse et réconfortante. Voici une façon très gourmande d’apprécier les aubergines. Une recette colorée et pleine de saveurs.

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  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Plat Principal
  • Cuisine: Française
  • Cuisto: Nadia

Ingrédients

  • Aubergines3
  • Pâte feuilletée1
  • Tomates confites1
  • Pignons de pin50 g
  • Citron1
  • Romarin1 branche
  • Huile d’olive2 cuillères à soupe
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : tatin d’aubergines

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les aubergines et découpez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur. Dans une poêle huilée et chaude, faites-les revenir avec le jus de citron jusqu’à ce qu’elles fondent.
  3. Huilez un plat et disposez-y les pignons de pin et le romarin effeuillé. Disposez ensuite les rondelles d'aubergines en les alternant avec les tomates confites. Salez et poivrez.
  4. Recouvrez le tout de pâte feuilletée, puis enfournez pendant 20 minutes. Retournez la tarte dans un plat de service et servez-la chaude. 

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