Tarte à l'aubergine, courgette et fromage de chèvre

Tarte à l'aubergine, courgette et fromage de chèvre

Ingrédients

  • Pâte feuilletée 1
  • Aubergine 1
  • Tomates 2
  • Bûche de chèvre 1
  • Ail 2 gousses
  • Gruyère râpé 100 g
  • Origan 1 pincée
  • Herbes de Provence 1 pincée
  • Huile d'olive 2 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : tarte à l'aubergine, courgette et fromage de chèvre

  1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez l’aubergine et découpez-la en rondelles d'envrion 3 mm d’épaisseur. Lavez les tomates, découpez-les en rondelles fines. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux.
  2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les rondelles d’aubergine. Épongez-les avec du papier essuie-tout.
  3. Déroulez  la pâte dans un plat à tarte, avec son papier sulfurisé. Tapissez le fond avec le fromage de chèvre. Disposez par-dessus les rondelles d’aubergine puis les rondelles de tomates. Saupoudrez le tout d’ail, d’herbes de Provence, de gruyère râpé et d’origan. Enfournez 30 minutes.