Tartelettes aux framboises et à la crème au mascarpone

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Taillez la pâte brisée en 4 cercles en utilisant des moules à tartelettes en guise d'emporte-pièces et en laissant 1 cm de pâte autour.
3. Garnissez les moules de pâte et piquez-les avec une fourchette. Faites-les cuire à blanc pendant 20 minutes.
4. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez la pulpe à l'aide d'un couteau. Mélangez-la avec le mascarpone. Incorporez la cassonade et fouettez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
5. Fouettez la crème liquide pour la monter en chantilly et mélangez-la délicatement à la préparation précédente.
6. Sortez les fonds de tartelettes du four et laissez-les refroidir avant de les garnir de crème au mascarpone et de framboises.

Auteur: Delphine