🍋 Tartelettes au citron meringuées maison

Les tartelettes au citron meringuées allient l’acidité du citron à la douceur d’une meringue légère et aérienne. Un dessert élégant et gourmand, parfait pour finir un repas en beauté.

1. Mélangez la farine, le sucre et le beurre en petits morceaux.
2. Ajoutez l’œuf et formez une pâte.
3. Laissez reposer 30 minutes au frais.
4. Étalez la pâte et foncez les moules à tartelettes.
5. Piquez le fond et faites cuire 15 minutes à 180°C.
6. Mélangez le jus, le zeste, le sucre et les œufs.
7. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
8. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux.
9. Versez la crème sur les fonds cuits.
10. Montez les blancs en neige ferme.
11. Incorporez le sucre progressivement.
12. Pochez la meringue sur les tartelettes.
13. Faites dorer 3 à 5 minutes au four (ou au chalumeau).
    
    
    

Auteur: Myriam