Tarte rustique aux tomates et fromage bleu

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Badigeonnez le centre avec un peu de moutarde si vous en utilisez. Répartissez ensuite les tomates coupées en rondelles, en laissant 4 cm de bord libre.
4. Salez légèrement, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Parsemez le fromage bleu émietté par-dessus.
5. Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur de manière rustique.
6. Badigeonnez le bord avec le jaune d'œuf battu, puis saupoudrez de graines.
7. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
8. Servez votre tarte rustique aux tomates et fromage bleu tiède ou à température ambiante avec une salade verte.

Auteur: Dalila