🧅 Tarte rustique aux oignons et herbes

1. Pelez et émincez les oignons finement.

2. Dans une poêle, faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Salez, poivrez, ajoutez les herbes.

3. Préchauffez votre four à 180°C.

4. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Badigeonnez le centre de moutarde et de crème, en laissant 3 cm de bord libre.

5. Répartissez les oignons tiédis sur le fond de tarte.

6. Facultatif : ajoutez quelques dés de fromage.

7. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur de façon rustique.

8. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

9. Servez chaud, tiède ou froid, avec une salade verte.

Variantes possibles

• Oignons rouges + balsamique : pour une touche sucrée-salée.

• Avec tomates cerises : ajoutez-les crues sur le dessus avant cuisson.

• Version sans crème : remplacez par un yaourt nature ou rien du tout.

• Ajoutez des olives ou des noix pour plus de texture.

FAQ – Questions fréquentes

Puis-je préparer la tarte à l’avance ?

Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.

La pâte se détrempe, que faire ?

Badigeonnez la pâte de moutarde avant d’y mettre les oignons, cela forme une barrière.

Puis-je congeler cette tarte ?

Oui, après cuisson. Réchauffez-la directement au four pour retrouver le croustillant.

Quelle pâte utiliser ?

Une pâte brisée est idéale, mais une pâte feuilletée fonctionne aussi.

Auteur: Nathalie