🥧 Tarte rustique aux courgettes et fromage

La tarte rustique aux courgettes est une recette simple, savoureuse et conviviale. Avec sa pâte dorée et croustillante, ses rondelles de courgettes fondantes et son fromage gratiné, elle constitue un plat parfait pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade. Facile à préparer, cette tarte maison met en valeur les légumes de saison.

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez les courgettes.

3. Coupez les courgettes en fines rondelles.

4. Déroulez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Battez les œufs dans un saladier.

6. Ajoutez la crème fraîche.

7. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.

8. Mélangez bien la préparation.

9. Disposez les rondelles de courgettes au centre de la pâte.

10. Versez la préparation aux œufs sur les courgettes.

11. Ajoutez le fromage râpé.

12. Repliez légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur pour former une tarte rustique.

13. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

14. Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

15. Parsemez de persil avant de servir.

Variantes

1. Ajoutez quelques rondelles de tomate pour plus de couleur et de saveur.

2. Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre.

3. Ajoutez quelques lardons pour une version plus gourmande.

4. Incorporez quelques oignons émincés pour une saveur plus douce.

FAQ

Peut-on utiliser une pâte feuilletée ?
Oui, la pâte feuilletée fonctionne très bien et donnera une texture plus croustillante.

Comment éviter que la tarte rende trop d’eau ?
Vous pouvez faire revenir les courgettes quelques minutes à la poêle avant de les utiliser.

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures à l’avance et réchauffée au four.

Avec quoi servir cette tarte ?
Une salade verte ou une salade de tomates accompagne parfaitement ce plat.

Auteur: Myriam