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Tarte fine aux asperges vertes

Tarte fine aux asperges vertes

Une recette élégante et simple avec sa pâte croustillante et ses asperges fraîches, elle offre un mélange de saveurs raffinées et de textures délicates.

Pâte feuilletée 1
Chèvre frais 200 g
Asperges vertes (fraîches) 1 botte
Crème liquide 5 cl
Sauce pesto 1 cuillère à soupe
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tarte fine aux asperges vertes

  1. Chauffez votre four à 200°C et portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole. Lavez ensuite vos asperges et coupez leur extrémité.
  2. Dès que l'eau bout, salez-la, puis plongez les asperges dedans. Laissez-les cuire pendant 5 minutes.
  3. Entre temps, disposez la pâte sur une plaque de cuisson, percez-la avec une fourchette, puis faites-la cuire au four à 200°C pendant 5 minutes afin de la blanchir.
  4. Mélangez ensemble le chèvre, la crème liquide, le sel et le poivre dans un saladier.
  5. Après avoir précuit la pâte, retirez-la du four et étalez soigneusement le chèvre sur toute sa surface.
  6. Placez ensuite les asperges dessus. Si elles sont trop épaisses, divisez-les en deux dans le sens de la longueur.
  7. Assaisonnez avec de sel et de poivre, puis enfournez pour 15 minutes à 200°C.
  8. Lorsque la tarte est bien dorée, sortez-la du four et nappez les asperges de sauce pesto juste avant de servir.
  9. Servez la tarte fine aux asperges vertes.
Ustensiles de cuisine

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