Tarte crémeuse au pamplemousse

Name: Tarte crémeuse au pamplemousse
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau Pâte sablée; 4 Œufs; 200 ml Crème fraîche; 200 ml Jus de pamplemousse; 150 g Sucre en poudre; 50 g Pulpe de pamplemousse; 2 cuillères à soupe Zeste de pamplemousse bio

À servir en dessert ou à l’heure du goûter, cette tarte crémeuse au pamplemousse est à essayer absolument. Une base croustillante, une garniture crémeuse, un parfum exquis… elle est vraiment à tomber !

Parts: 8
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Dessert | Tarte
Cuisine: française

Ingrédients

Pâte sablée	1 rouleau
Œufs	4
Crème fraîche	200 ml
Jus de pamplemousse	200 ml
Sucre en poudre	150 g
Pulpe de pamplemousse	50 g
Zeste de pamplemousse bio	2 cuillères à soupe

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tarte crémeuse au pamplemousse

Étalez la pâte sablée et mettez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Placez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le jus de pamplemousse. Incorporez la crème tiède et mélangez. Filtrez le mélange avec un tamis très fin. Ajoutez ensuite la pulpe et le zeste de pamplemousse. Mélangez avant de verser la préparation sur la pâte.
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la crème devienne ferme sur les côtés, mais molle au centre. Laissez refroidir avant de démouler. Réservez quelques heures au réfrigérateur pour faire figer la crème et servez votre tarte crémeuse au pamplemousse.