Tartare de thon au citron

Préparation de la recette : tartare de thon au citron

1. Commencez par découper le filet de thon en petits cubes 1 heure avant la dégustation du tartare.
2. Épluchez et émincez l’oignon. Rincez le persil et la ciboulette avant de les ciseler. Déposez le tout dans un saladier.
3. Ajoutez-y les dés de thon, l’huile de colza ainsi que les graines de sésame. Assaisonnez avec du poivre avant de laisser mariner le tout au frais pendant 1 heure.
4. Arrosez le tartare de jus de citron 5 ou 10 minutes avant la dégustation. Assaisonnez avec un peu de sel et remettez au réfrigérateur.
5. Dressez en utilisant un ramequin ou un emporte-pièce rond. Dégustez le tartare de thon immédiatement.