Tapenade noire classique

Name: Tapenade noire classique
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Olives noires dénoyautées; 2 filets Anchois à l'huile; 1 gousse Ail; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Câpres; 1 cuillère à café Jus de citron; Poivre noir

4,8/5

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Tapenade noire maison aux olives, câpres et anchois : une tartinade méditerranéenne savoureuse et rapide, parfaite pour vos apéritifs ou toasts gourmands.

10 min
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Apéritif et amuse-bouche | Antipasti
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tapenade noire classique

Dans un mixeur, ajoutez les olives, les câpres, les anchois et l’ail (1 à 2 gousses). Mixez quelques secondes.
Incorporez l’huile d’olive en filet tout en mixant jusqu’à obtenir une texture homogène, ni trop liquide ni trop sèche. Ajustez selon la consistance souhaitée.
Ajoutez un peu de poivre et, si désiré, quelques gouttes de jus de citron pour réveiller le tout. Évitez de saler : les olives et anchois le sont déjà naturellement.
Tartinez sur du pain grillé, servez la tapenade noire avec des crudités ou dans des plats méditerranéens.

Auteur: Dalila