Tajine d’agneau aux abricots et amandes

Name: Tajine d’agneau aux abricots et amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 800 g Viande d’agneau; 1 Oignon; 50 g Amandes; 200 g Abricots secs; 50 cl Bouillon de volaille; 2 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à café Gingembre moulu; 1 cuillère à café Cannelle; 1 cuillère à café Curcuma; 1 pincée Safran; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Graines de sésame; Poivre; Sel

5,0/5

1 avis

Déposez le premier commentaire !

Préparez un délicieux tajine d’agneau aux abricots et amandes, un plat marocain aux saveurs sucrées-salées sublimé par des épices, parfait pour un repas chaleureux.

105 min
●
Plat Principal
●
marocaine

Ingrédients

Ustensiles

Saladier
Acheter

Planche à découper
Acheter

Couteau
Acheter

Spatule
Acheter

Cocotte
Acheter

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tajine d’agneau aux abricots et amandes

Préparation : 15 min | Cuisson : 90 min | Temps total : 105 min

Faites chauffer l’huile d’olive dans un tajine ou une cocotte et faites revenir l’oignon émincé et l’ail hachées pendant 2 minutes.
Ajoutez la viande d’agneau et faites-la dorer sur toutes ses faces.
Incorporez les épices (gingembre moulu, cannelle, curcuma, safran) et mélangez bien.
Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Ajoutez les abricots secs, le miel et les amandes, puis poursuivez la cuisson 30 minutes jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Saupoudrez votre tajine d’agneau aux abricots et aux amandes de graines de sésame avant de le servir bien chaud, accompagné de semoule ou de pain marocain

Auteur: Myriam