🥗 Taboulé libanais traditionnel

Le taboulé libanais est une salade fraîche et parfumée, emblématique de la cuisine du Moyen-Orient. Riche en persil et relevée par le citron, cette recette légère est parfaite pour accompagner vos grillades ou pour un repas estival sain et savoureux.

1. Versez le boulgour dans un saladier et couvrez-le d’eau froide pendant 15 minutes.

2. Égouttez soigneusement le boulgour en le pressant pour retirer l’excès d’eau.

3. Lavez les tomates et le concombre puis coupez-les en petits dés.

4. Hachez très finement le persil et la menthe.

5. Épluchez et hachez finement l’oignon.

6. Mélangez le boulgour avec les tomates, le concombre, les herbes et l’oignon.

7. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron.

8. Salez et poivrez selon votre goût.

9. Mélangez délicatement puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

🌟 Variantes

• Remplacez le boulgour par de la semoule fine.
• Ajoutez 1/2 cuillère à café de cumin.
• Incorporez des dés de poivron rouge.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade.

❓ FAQ

Peut-on préparer le taboulé à l’avance ?
Oui, il est même meilleur après quelques heures au frais.

Le boulgour doit-il être cuit ?
Non, il gonfle simplement dans l’eau froide.

Comment éviter un taboulé trop humide ?
Égouttez bien le boulgour et les légumes.

Peut-on le conserver longtemps ?
Il se conserve 24 heures au réfrigérateur.

Auteur: Myriam