🥩 Steak grillé au beurre fondant

Savoureux, juteux et simple à préparer, ce steak grillé au beurre fondant est un grand classique de la cuisine française. Parfait pour un repas gourmand, il met en valeur la qualité de la viande.

1. Sortez les steaks du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson.
2. Faites chauffer l’huile dans une poêle bien chaude.
3. Déposez les steaks et faites-les cuire selon la cuisson souhaitée.
4. Ajoutez le beurre et l’ail écrasé.
5. Arrosez les steaks avec le beurre fondu pendant la cuisson.
6. Salez et poivrez.
7. Laissez reposer la viande 2 à 3 minutes hors du feu.
8. Parsemez de persil et servez chaud.

Variantes

• Ajoutez du thym ou du romarin pour parfumer.
• Remplacez le beurre classique par un beurre aux herbes.
• Servez avec une sauce au poivre ou une sauce crème.
• Accompagnez de légumes grillés ou de pommes de terre.

FAQ

Comment réussir la cuisson du steak ?
Utilisez une poêle très chaude et adaptez le temps selon votre préférence.

Pourquoi laisser reposer la viande ?
Cela permet aux jus de bien se répartir pour une viande plus tendre.

Peut-on cuire le steak au barbecue ?
Oui, pour un goût encore plus grillé.

Quel morceau choisir ?
Entrecôte, rumsteck ou faux-filet sont idéaux.

Auteur: Myriam