🍽️ Steak frites sauce moutarde

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en bâtonnets et rincez-les à l’eau froide. Séchez-les soigneusement.

2. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole et faites frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Salez et réservez au chaud.

3. Sortez les steaks du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson. Salez et poivrez-les.

4. Faites chauffer une poêle avec le beurre. Saisissez les steaks 2 à 4 minutes par face selon la cuisson désirée. Réservez-les au chaud.

5. Dans la même poêle, faites revenir l’échalote finement ciselée pendant 2 minutes.

6. Ajoutez la crème, les 2 moutardes et le jus de citron. Mélangez et laissez mijoter 3 minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement.

7. Servez les steaks nappés de sauce moutarde accompagnés des frites bien chaudes.

Auteur: Myriam