Spaghetti cacio e pepe

Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g Spaghetti; 140 g Pecorino; Sel, poivre

Lorsque vous n’avez quasiment plus rien dans le placard, mais que vous souhaitez quand même vous régalez, cette recette de spaghettis cacio e pepe vous sauvera la mise. Ce plat emblématique italien est très simple à préparer et savoureux.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Pâtes
Cuisine: Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Spaghetti	400 g
Pecorino	140 g
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Louche

Râpe

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : spaghetti cacio e pepe

Râpez 100 g de pecorino dans un ramequin.
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Mettez à cuire les spaghettis suivant le temps indiqué sur le paquet.
Au bout de 2 ou 3 minutes, prenez une louche d’eau de cuisson des pâtes et versez sur le fromage. Mélangez, réchauffez au bain-marie, puis réservez.
Égouttez ensuite les spaghettis en réservant une louche d’eau de cuisson.
Mettez-les dans un saladier, versez la sauce au fromage, puis ajoutez le reste de pecorino préalablement râpé. Mélangez tout en ajoutant l’eau de cuisson des pâtes réservées. Assaisonnez généreusement avec du poivre et du sel à votre goût.
Servez chauds les spaghettis cacio e pepe.