Soupe marocaine aux pois chiches

Name: Soupe marocaine aux pois chiches
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 400 g Pois chiches en conserve; 600 g Tomates pelées en conserve; 3 Oignons; 2 gousses Ail; 1 bouquet Persil plat; 1/2 L Eau; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Curry en poudre; 1/2 cuillère à café Cumin en poudre; Sel, poivre

Une délicieuse recette traditionnelle marocaine pour se régaler et voyager ! Une recette idéale pendant le Ramadan, mais aussi toute l'année.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: méditerranéenne

Ingrédients

Pois chiches en conserve	400 g
Tomates pelées en conserve	600 g
Oignons	3
Ail	2 gousses
Persil plat	1 bouquet
Eau	1/2 L
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Curry en poudre	1/2 cuillère à café
Cumin en poudre	1/2 cuillère à café
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe marocaine aux pois chiches

Rincez et égouttez les pois chiches. Épluchez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail. Lavez, séchez et hachez finement le persil frais.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis faites suer l’ail et les oignons émincés avec le cumin et le curry. Ajoutez ensuite les tomates pelées, les pois chiches et le persil haché, et mélangez bien.
Versez l’eau puis salez et poivrez à votre goût. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Servez la soupe marocaine bien chaude.