🍅 Soupe de tomates maison veloutée

1. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

2. Épluchez l’oignon, l’ail et la carotte, puis coupez-les en morceaux.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

4. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

5. Incorporez la carotte et les tomates, puis mélangez.

6. Ajoutez le concentré de tomate, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.

7. Versez l’eau ou le bouillon, portez à ébullition.

8. Laissez cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

9. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.

10. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

Auteur: Myriam