Soupe de chou-fleur au paprika

Name: Soupe de chou-fleur au paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Choux-fleurs; 1 l Lait demi-écrémé; 50 cl Bouillon de légumes; 100 g Croûtons; 50 g Beurre doux; 2 Echalotes; Paprika; Sel, poivre

Une recette légère qui vous fera du bien après les repas de fêtes de fin d'année. Succombez sans attendre, à cette délicieuse soupe de chou-fleur au paprika.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée | Healthy | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Choux-fleurs	2
Lait demi-écrémé	1 l
Bouillon de légumes	50 cl
Croûtons	100 g
Beurre doux	50 g
Echalotes	2
Paprika
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de chou-fleur au paprika

Pelez et émincez les échalotes, puis faites-les fondre dans une cocotte avec le beurre doux.
Ensuite, détachez les bouquets des choux-fleurs et rajoutez-les aux échalotes. Salez et poivrez selon vos goûts, puis faites cuire sans colorer les aliments.
Par la suite, ajoutez le bouillon de légumes avec le lait. Laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes.
A l'aide d'un mixeur, mixez votre préparation et filtrez-la avec un chinois pour qu'il ne reste pas de bouts de légumes.
Saupoudrez de paprika, rajoutez des croûtons et dégustez sans attendre votre soupe de chou-fleur au paprika.