Purée de pommes de terre et poireaux

Name: Purée de pommes de terre et poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Poireaux; 400 g Pommes de terre; 200 ml Lait; 1 Oignon; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

Facile à préparer, cette délicieuse purée de pommes de terre et poireaux régalera toute la famille avec sa texture onctueuse et ses saveurs exquises.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Poireaux	700 g
Pommes de terre	400 g
Lait	200 ml
Oignon	1
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée de pommes de terre et poireaux

Rincez les poireaux, retirez les tiges abîmées et celles qui sont trop vertes, puis découpez en rondelles d’environ 2 cm de long.
Lavez les pommes de terre avant de les mettre à cuire à la vapeur avec les poireaux pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon.
Environ 5 mn avant la fin de la cuisson des légumes, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites ensuite caraméliser les morceaux d’oignon à feu vif en mélangeant de temps à autre.
Après la cuisson, pelez les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés. Mélangez-les aux oignons dans la casserole. Ajoutez également les poireaux et faites revenir le tout pendant environ 5 mn. Versez ensuite le lait avant de mixer pour avoir une purée onctueuse. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Servez aussitôt la purée de pommes de terre et poireaux.