Soupe de champignons, pommes de terre et carottes

Name: Soupe de champignons, pommes de terre et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 10 Champignons de Paris; 5 Carottes; 3 Pommes de terre; 2 Echalotes; 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 20 g Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une recette très simple de soupe de champignons, pommes de terre et carottes gourmande et légère. Un véritable régal !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Champignons de Paris	10
Carottes	5
Pommes de terre	3
Echalotes	2
Crème fraîche épaisse	2 cuillères à soupe
Beurre	20 g
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Planche à découper

Couteau

Cocotte

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de champignons, pommes de terre et carottes

Pelez les échalotes et hachez-les finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Lavez les champignons et émincez-les.
Faites fondre le beurre dans une cocotte.
Ajoutez les échalotes et faites-les revenir durant 5 minutes.
Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre, et faites-les revenir durant 5 minutes.
Couvrez les légumes d'eau, salez et poivrez. Faites-les cuire 20 minutes.
Lorsque les légumes sont bien tendres, ajoutez les champignons.
Retirez la cocotte du feu et mixez la soupe. Vous pouvez ne pas la mixer entièrement pour laisser quelques morceaux de légumes, selon votre préférence.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Servez la soupe de champignons, pommes de terre et carottes.