Soupe de bœuf et orge

Name: Soupe de bœuf et orge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Bouillon de bœuf; 400 g Pommes de terre; 260 g Carottes; 180 g Bœuf; 140 g Céleri; 140 g Champignons de Paris; 100 g Oignons; 60 g Orge perlé; 1 gousse Ail; 15 ml Huile d'olive; Sel, poivre

La soupe de bœuf et d'orge est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d'un repas revigorant.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Bouillon de bœuf	1 l
Pommes de terre	400 g
Carottes	260 g
Bœuf	180 g
Céleri	140 g
Champignons de Paris	140 g
Oignons	100 g
Orge perlé	60 g
Ail	1 gousse
Huile d'olive	15 ml
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de bœuf et orge

Hachez finement l'oignon, le céleri et les carottes en petits dés. Tranchez finement les champignons et émincez ou pressez l'ail.
Chauffez l'huile dans une casserole ou marmite.
Faites sauter les légumes et les champignons jusqu'à tendreté, assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre et la viande en dés.
Ajoutez l'orge, les pommes de terre et la viande, faites sauter 2 min, versez le bouillon, laissez mijoter 50 min.
Vérifiez l'assaisonnement et servez la soupe dans des bols.
Dégustez la soupe de bœuf et orge.