Sorbet au citron au Companion

Name: Sorbet au citron au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Citrons; 50 g Sucre en poudre; 1 Blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe Sucre glace

Un sorbet très simple et très rapide à réaliser grâce au Companion pour un dessert ou une gourmandise en milieu de journée.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Companion | Sorbet
Cuisine: française

Ingrédients

Citrons	3
Sucre en poudre	50 g
Blanc d'oeuf	1
Sucre glace	1 cuillère à soupe

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : sorbet au citron au companion

Installez le mélangeur dans le bol du robot. Mettez le sucre en poudre et un demi-litre d'eau dans celui-ci. Programmez à vitesse 4 et à 100° durant 3 minutes.
Pressez les citrons jusqu'à obtenir 45 cl de jus de citron. Ajoutez le jus de citron dans le bol du robot. Programmez à vitesse 7 durant 30 secondes. Versez la préparation dans un bac à glaçons. Congelez la préparation au minimum 6 heures.
Installez le couteau pour pétrir/concasser dans le bol du robot. Mettez les glaçons de préparation dans celui-ci. Programmez durant 30 secondes à vitesse 10.
Ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre glace. Programmez à vitesse 10 durant 15 secondes. Dégustez sans attendre.