Sirop de coing
Profitez de l'Automne pour préparer un sirop de fruits maison, à savourer avec de l'eau fraîche ou de la limonade. La recette permet de réaliser 2.5 l de sirop.
- Parts: 10
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Boisson | Boissons fraîches
- Cuisine: française
| Coings | 500 g |
| Sucre en poudre | 1.2 kg |
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Préparation de la recette : sirop de coing
- Lavez les coings, coupez-les en cubes sans les peler. Déposez les morceaux de coings dans une casserole, couvrez d’eau à hauteur (environ 1 litre). Portez à ébullition puis faites cuire pendant 45 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir.
- Versez les coings dans une passoire en les pressant afin de récupérer le maximum de jus. Filtrez à travers une mousseline et mesurez la quantité de jus.
- Versez le jus dans une casserole. Ajoutez 50 g de sucre par décilitre de jus obtenu. et faites cuire 10 minutes. Remplissez des bouteilles préalablement ébouillantées, fermez-les hermétiquement puis laissez refroidir.
- Server le Sirop de coing.
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