Poulet aux amandes

Name: Poulet aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 1 kg Escalopes de poulet; 120 g Amandes émondées; 1 Oignon; ½ tasse Sauce Nuoc Mam; 4 cuillères à soupe Sauce soja; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Fécule de maïs; 2 cuillères à café Sucre roux

Avec ses saveurs sucrées-salées et son mariage de textures moelleuses et croquantes, ce poulet aux amandes régalera petits et grands gourmands. Découvrez cette recette facile à préparer. À accompagner de riz ou de légumes sautés !

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Chinoise

Ingrédients
Ustensiles

Escalopes de poulet	1 kg
Amandes émondées	120 g
Oignon	1
Sauce Nuoc Mam	½ tasse
Sauce soja	4 cuillères à soupe
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Fécule de maïs	1 cuillère à soupe
Sucre roux	2 cuillères à café

Couteau

Wok

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : poulet aux amandes

Commencez par détailler les escalopes de poulet en morceaux. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la sauce Nuoc Mam diluée dans une tasse d’eau, la sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la fécule de maïs ainsi que le sucre roux. Laissez reposer la marinade au moins une demi-heure, idéalement une nuit entière.
Pelez et émincez l’oignon. Chauffez le reste d’huile d’olive dans un wok et faites-le revenir avec les amandes émondées pendant quelques minutes.
Égouttez les morceaux de poulet et réservez la marinade. Incorporez-les ensuite aux amandes. Faites revenir à feu vif en mélangeant régulièrement pendant environ 7 minutes.
Versez ensuite la marinade dans le wok, réduisez à feu doux, puis poursuivez la cuisson pendant environ 3 minutes.
Servez aussitôt le poulet aux amandes.