Saumon grillé au pesto et ses légumes colorés

1. Lavez et coupez les carottes en bâtonnets et détaillez le brocoli en petits bouquets.
2. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes pour qu’ils restent croquants.
3. Préparez le pesto en mixant le basilic, l’ail, le parmesan, les pignons de pin et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
4. Chauffez une poêle grill avec un filet d’huile d’olive.
5. Salez et poivrez les pavés de saumon, puis faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
7. Dressez les assiettes en disposant le saumon grillé, les légumes vapeur et une touche de pesto sur le poisson.
8. Servez votre saumon grillé au pesto et ses légumes colorés avec du pain grillé et dégustez sans attendre.

Auteur: Myriam