Schiacciata de courgettes

Name: Schiacciata de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Farine; 115 g Huile d'olive; 50 g Vin blanc sec; 8 g Poudre à lever; 2 Courgettes; Sel

Une recette toscane qui se compose d'une pâte à base de courgette, garnie de courgettes, à servir à l'apéritif ou en repas pris sur le pouce.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Antipasti
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Farine	400 g
Huile d'olive	115 g
Vin blanc sec	50 g
Poudre à lever	8 g
Courgettes	2
Sel

Plaque de cuisson

Saladier

Moule à tarte

Couteau

Rouleau à pâtisserie

Râpe

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : schiacciata de courgettes

Lavez les courgettes. Râpez une courgette. Mettez-la dans un saladier, ajoutez le sel, 100 g d'huile, le vin blanc et la levure. Mélangez à la fourchette. Incorporez la farine puis continuez de pétrir à la main sur un plan de travail fariné. Formez une boule.
Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 1/2 cm. Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie (ou tourtière selon la forme désirée) recouverte de papier sulfurisé.
Découpez la 2ème courgettes en rondelles très fines. Garnissez la pâte préalablement préparée de ces rondelles de courgettes. Salez et huilez légèrement de dessus.
Enfournez pour 30 minutes à 190°C. Découpez des carrés ou des parts et servez aussitôt votre schiacciata de courgettes.