Sauté de pommes de terre au lard

Name: Sauté de pommes de terre au lard
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 100 g Lard frais; 50 g Margarine; 20 g Farine; 2 Oignons; 1 verre Eau chaude; 1 verre Bouillon; Persil haché; Poivre

Parmi les recettes de tradition, en voici une familiale, économique et de saison, simple et rapide à préparer. Avec de bons produits frais, vous allez savourer cette poêlée autrement !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Pommes de terre	1 kg
Lard frais	100 g
Margarine	50 g
Farine	20 g
Oignons	2
Eau chaude	1 verre
Bouillon	1 verre
Persil haché
Poivre

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Préparation de la recette : sauté de pommes de terre au lard

Coupez le lard en fines lamelles et épluchez les oignons. Émincez-les finement.
Faites fondre la margarine dans la cocotte-minute et faites revenir le lard et les oignons ensemble.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les dans la cocotte et poivrez.
Préparez le bouillon et mouillez le tout.
Délayez un peu de farine dans l'eau froide, mélangez et ajoutez dans la cocotte. Fermez le couvercle et laissez cuire 10 minutes dès que la soupape commence à tourner.
Rincez, séchez et hachez le persil. Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur, ouvrez le couvercle, saupoudrez les pommes de terre de persil haché et servez aussitôt votre sauté de pommes de terre au lard.