🐟 Saumon rôti au citron et aux asperges

Ce saumon rôti au citron est une recette simple, légère et pleine de saveurs. L’association du citron, de l’aneth et des asperges met parfaitement en valeur la chair tendre du saumon. Facile et rapide à préparer, ce plat est idéal pour un repas sain et élégant au quotidien.

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Rincez le citron puis coupez-le en fines rondelles.

3. Rincez les asperges et retirez la partie dure des tiges.

4. Disposez les pavés de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Placez les asperges autour du saumon.

6. Arrosez le tout avec l’huile d’olive.

7. Ajoutez le sel, le poivre, l’aneth et le paprika.

8. Écrasez la gousse d’ail et répartissez-la sur le saumon.

9. Déposez quelques rondelles de citron sur les pavés.

10. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le saumon soit tendre et légèrement doré.

11. Servez immédiatement avec les asperges et un peu de jus de citron.

Variantes

1. Ajoutez quelques tomates cerises avant la cuisson pour une touche de couleur et de douceur.

2. Remplacez l’aneth par du thym ou du persil pour varier les arômes.

3. Ajoutez quelques rondelles de courgettes pour un plat encore plus complet.

4. Parsemez un peu de parmesan râpé sur le saumon avant la cuisson pour une version plus gourmande.

FAQ

Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
Oui, mais il est préférable de le décongeler complètement et de l’essuyer avant la cuisson.

Comment savoir si le saumon est bien cuit ?
La chair doit devenir opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et enfourner juste avant de servir.

Avec quel accompagnement servir ce saumon ?
Du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte se marient très bien avec ce plat.

Auteur: Myriam