Bilan minceur offert – objectif -7 kg en un mois

Sauce mousseline

Sauce mousseline

Une sauce idéale pour accompagner les asperges mais également, un poisson ou des quenelles.

  • Parts: 4
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Sauce | Sauces salées
  • Cuisine: française
Beurre 250 g
Jaunes d'oeufs 3
Crème fraîche semi-épaisse 50 g
Vermouth blanc 5 cl
Sel
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : sauce mousseline

  1. Dans une casserole chauffez doucement le vermouth.
  2. Cassez les jaunes d'œufs dans la casserole, hors du feu en fouettant . Chauffez doucement sans cesser de fouetter.
  3. Le mélange doit devenir onctueux et mousseux. Ajoutez le beurre en parcelles.
  4. Incorporez la crème en fouettant délicatement. Salez et servez la sauce mousseline.

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-7 kg en 1 mois sans régime

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