Sauce hollandaise
Réalisez vous-même facilement une délicieuse sauce hollandaise pour accompagner vos oeufs, poissons, asperges...
- Parts: 4
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Sauce | Sauces salées
- Cuisine: française
| Beurre | 200 g |
| Jaunes d'oeufs | 3 |
| Citron | 1/2 |
| Eau froide | 2 cuillères à soupe |
| Sel, poivre |
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : sauce hollandaise
- Coupez le beurre en dés. Pressez le demi-citron.
- Battez les jaunes d'oeufs avec l'eau froide, puis faites chauffer au bain-marie en fouettant jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Hors du feu, ajoutez les dés de beurre au fur et à mesure, en continuant de fouetter.
- Salez et poivrez, et ajoutez le jus de citron avant de servir. Servez la sauce hollandaise chaude pour accompagner des poissons, des asperges ou pour les oeufs Bénédicte.
Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette
-7 kg en 1 mois sans régime
En savoir plus
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Vous aimerez aussi
