Salade de pommes de terre aux oeufs

1. Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire ensuite dans une grande casserole avec un grand volume d'eau pendant 20-25 minutes puis égouttez-les.
2. Pelez et hachez finement l'oignon. 
3. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les oeufs durs pendant 10 minutes. Plongez-les ensuite dans l'eau froide pour les faire refroidir. Ecalez-les puis coupez-les en fines rondelles. 
4. Egouttez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec les oeufs, l'oignon et la mayonnaise. 
5. Réservez au frais la salade de pommes de terre aux oeufs avant de la servir. 

Auteur: Sophie