Salade de pâtes au saumon, concombre et pommes

Préparation de la recette : salade de pâtes au saumon, concombre et pommes

1. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire les pâtes suivant le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les une fois cuites et rafraîchissez-les en les passant sous l’eau froide. Réservez.
2. Émincez l’échalote épluchée. Lavez ensuite les pommes et le concombre avant de les tailler en petits dés.
3. Déposez le saumon fumé sur une planche de cuisine et découpez-le en fines lamelles.
4. Versez les yaourts nature au soja dans un saladier. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de jus de citron et l’échalote émincée. Salez, poivrez, puis mélangez.
5. Ajoutez-y les pâtes refroidies, les lamelles de saumon fumé, les dés de pommes et de concombre. Mélangez et réservez au réfrigérateur.
6. Servez la salade de pâtes bien fraîche.