Salade de fruits exotiques

1. Pour commencer, réalisez un sirop. Pour cela, versez l’eau, le rhum coco et le sucre dans une casserole.
2. Avec un économe, prélevez le zeste d’un citron. Ajoutez ensuite le jus pressé et le zeste dans la casserole. Mettez à chauffer le sirop jusqu’à ébullition.
3. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez infuser pendant environ 1 heure.
4. Passez à la préparation des fruits en attendant. Pour cela, découpez les fruits du dragon en deux. Prélevez et découpez ensuite la chair en cubes. Pelez et épépinez la papaye et l’ananas avant de les détailler également en cubes.
5. Découpez les fraises préalablement lavées et équeutées en morceaux. Détaillez également les kiwis et la mangue préalablement pelés en cubes.
6. Prenez un saladier et mettez-y l’ensemble des fruits. Arrosez-les ensuite de sirop et laissez macérer au réfrigérateur pendant 1 heure. Décorez avec des feuilles de menthe avant de déguster votre salade de fruits exotiques. 

Auteur: Nadia