Salade de fruits au jus de basilic
Une salade de fruits printannière arrosée d'une sauce au nectar d'abricot, vanille et basilic
- Parts: 4
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 5 min
- Catégorie: Dessert | Salade de fruits | Desserts aux fruits
- Cuisine: Française
| Nectar d'abricot | 150 g |
| Ananas frais | 100 g |
| Sucre en poudre | 70 g |
| Melon | 1/2 |
| Fraises | 8 |
| Framboises | 6 |
| Cerises | 6 |
| Banane | 1 |
| Kiwi | 1 |
| Citron vert | 1 |
| Gousse de vanille | 1 |
| Basilic | 6 feuilles |
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Préparation de la recette : salade de fruits au jus de basilic
- Prélevez les zestes du citron. Dans une casserole, versez 400 ml d'eau. Ajoutez le sucre, le zeste de citron vert et la gousse de vanille fendue en 2.
- Portez à ébullition. Hors du feu, Ajoutez les feuilles de basilic et laissez infuser pendant 10 minutes. Ajoutez le nectar d'abricot et réservez au frais pendant 2 heures.
- Épluchez la banane, l'ananas, le kiwi et le melon. Dénoyautez les cerises. Coupez les fruits en petits morceaux.
- Lavez très rapidement les framboises et les fraises. Coupez-les en morceaux.
- Répartissez les fruits dans un plat de service ou dans des coupes. Arrosez avec le jus au basilic au moment de servir la salade de fruits au jus de basilic.
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