Salade de courgettes et carottes

Name: Salade de courgettes et carottes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Carottes moyennes; 1 Courgette; 3 gousses Ail; 1 morceau de 1 cm Gingembre frais; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; ½ Citron; Quelques feuilles Persil; Sel, poivre

Cette salade de courgettes est carottes et idéale pour rafraîchir vos journées lorsque la température monte. Elle associe des saveurs douces, acidulées et légèrement piquantes. Une recette simple et délicieuse !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Healthy | Salade
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes moyennes	3
Courgette	1
Ail	3 gousses
Gingembre frais	1 morceau de 1 cm
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Citron	½
Persil	Quelques feuilles
Sel, poivre

Saladier

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Râpe

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : salade de courgettes et carottes

Commencez par éplucher les carottes, puis rincez-les avec les courgettes. Râpez les légumes ou formez des spaghettis de carottes et de courgettes.
Épluchez, dégermez, puis hachez les gousses d’ail. Pelez et râpez le gingembre frais.
Dans un saladier, mélangez l'huile d’olive et le jus d’un demi-citron. Salez et poivrez à votre goût, puis émulsionnez légèrement la sauce.
Incorporez ensuite le gingembre râpé et l’ail haché, et mélangez. Ajoutez ensuite les légumes râpés.
Mélangez et réservez au frais la salade de courgettes et carottes au réfrigérateur avant de servir avec quelques feuilles de persil. Bonne dégustation !