🥒 Salade de concombre au yaourt et menthe

La salade de concombre au yaourt et menthe est une spécialité rafraîchissante de la cuisine orientale. Légère et parfumée, elle accompagne parfaitement les grillades ou se déguste seule en entrée fraîche.

1. Lavez le concombre.

2. Épluchez-le partiellement si vous le souhaitez.

3. Coupez-le en petits dés.

4. Placez-le dans une passoire et salez légèrement.

5. Laissez dégorger 10 minutes puis égouttez.

6. Épluchez et hachez finement l’ail.

7. Versez les yaourts dans un saladier.

8. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.

9. Incorporez l’ail haché.

10. Ajoutez le concombre égoutté.

11. Poivrez et rectifiez le sel.

12. Ciselez la menthe et ajoutez-la.

13. Mélangez délicatement.

14. Réservez 20 minutes au frais avant de servir.

🌟 Variantes

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage frais.
• Incorporez 1/2 cuillère à café de cumin.
• Remplacez le citron par du vinaigre blanc.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe d’aneth haché.

❓ FAQ

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et conservée au frais.

Peut-on utiliser du yaourt grec ?
Oui, il apportera une texture plus épaisse.

Comment éviter qu’elle rende de l’eau ?
Faites bien dégorger le concombre avant de l’ajouter.

Avec quoi la servir ?
Elle accompagne parfaitement des brochettes ou du pain pita.

Auteur: Myriam