Salade de chou japonaise
Une recette simple de salade de chou japonaise pour une entrée d'inspiration asiatique rafraîchissante
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 1 min
- Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Healthy | Crudités
- Cuisine: japonaise
| Petit chou blanc | 1 |
| vinaigre de riz | 30 cl |
| cassonade | 3 cuillères à soupe |
| huile de tournesol | 3 cuillères à soupe |
| sauce nuoc mam | 2 cuillères à soupe |
| sauce soja | 1 cuillère à soupe |
| sel | 1 cuillère à soupe |
| graines de sésame grillées | 1 cuillère à café |
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Préparation de la recette : salade de chou japonaise
- Coupez le chou en lamelles très fines.
- Mettez le chou dans un grand saladier et recouvrez-le d'eau froide.
- Ajoutez le sel, mélangez et laissez reposer 20 minutes.
- Mettez le vinaigre, le sucre et une pincée de sel dans un bol.
- Mélangez énergiquement avec une fourchette pour préparer une marinade.
- Égouttez le chou, séchez-le et mettez-le dans un autre saladier.
- Versez la marinade sur le chou, mélangez bien et laissez marinez 1 à 4h.
- Égouttez le chou en le pressant très fort entre vos mains et mettez-le dans 4 bols.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant le nuoc mam, la sauce soja et l'huile.
- Arrosez le chou de vinaigrette et saupoudrez de graines de sésame. Vous pouvez déguster votre salade de chou japonaise.
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