Salade de brocoli pousses de soja et cranberries

Name: Salade de brocoli pousses de soja et cranberries
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: healthy
Ingredients: 500 g Brocoli; 2 Oignons rouges; 1 Citron vert; 60 g Pousses de soja; 30 g Cranberries séchées; 30 g Amandes effilées; 25 ml Huile de colza; 20 ml Sauce soja; 1 cuillère à soupe Miel; 8 g Gingembre en poudre; Sel, poivre

Une salade vitaminée et peu calorique pour une entrée d'automne sucrée-salée.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Healthy | Salade
Cuisine: healthy

Ingrédients

Brocoli	500 g
Oignons rouges	2
Citron vert	1
Pousses de soja	60 g
Cranberries séchées	30 g
Amandes effilées	30 g
Huile de colza	25 ml
Sauce soja	20 ml
Miel	1 cuillère à soupe
Gingembre en poudre	8 g
Sel, poivre

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Préparation de la recette : salade de brocoli pousses de soja et cranberries

Détaillez les fleurettes de brocoli et lavez-les. Cuisez-les dans une casserole d'eau bouillante salée 5 minutes. Egouttez et laissez refroidir.
Pressez le jus du citron. Rincez les pousses de soja. Pelez et émincez les oignons.
Dans un bol, mélangez l'huile et la sauce soja. Ajoutez le jus de citron, le miel et le gingembre. Salez, poivrez.
Dans un saladier, déposez les bouquets de brocoli, les oignons émincés. Ajoutez les pousses de soja, les amandes et les cranberries. Arrosez avec l'assaisonnement et servez votre salade de brocoli, pousses de soja et cranberries.