🥗 Salade de betteraves, butternut et chèvre

Name: 🥗 Salade de betteraves, butternut et chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Betteraves; 400 g Courge butternut; 150 g Chèvre frais; 2 poignées Roquette; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe Miel; Sel; Poivre; Herbes séchées

4,3/5

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🥗 Salade de betteraves, butternut et chèvre

Savourez une salade colorée mêlant betterave, butternut rôtie et chèvre, assaisonnée d’une délicieuse vinaigrette miel-balsamique.

45 min
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Entrée | Salade
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française

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Préparation de la recette : 🥗 salade de betteraves, butternut et chèvre

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Épluchez la courge butternut, coupez-la en dés et faites-la rôtir 25 min au four à 190°C avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
Coupez les betteraves en dés réguliers et réservez.
Déposez la roquette dans les assiettes puis ajoutez les cubes de butternut et de betterave.
Emiettez le chèvre par-dessus et parsemez éventuellement d’herbes séchées.
Mélangez l’huile d’olive, le miel et le vinaigre balsamique, salez, poivrez et versez sur la salade au moment de servir.