🍆 Salade d’aubergines rôties, tomates et fromage frais

Name: 🍆 Salade d’aubergines rôties, tomates et fromage frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 1 grosse Aubergine; 2 Tomates mûres; 1 Poivron jaune; 120 g Fromage frais; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à café Herbes de Provence; Sel; Poivre; Persil

4,2/5

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🍆 Salade d’aubergines rôties, tomates et fromage frais

Savourez une salade méditerranéenne colorée et parfumée, mêlant aubergines rôties fondantes, légumes frais et fromage onctueux.

45 min
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Entrée | Salade
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méditerranéenne

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Préparation de la recette : 🍆 salade d’aubergines rôties, tomates et fromage frais

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez l’aubergine en gros cubes, disposez-les sur une plaque, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laissez tiédir les aubergines à la sortie du four.
Coupez les tomates en quartiers et le poivron en morceaux.
Disposez les légumes dans un saladier ou directement dans les assiettes.
Ajoutez le fromage frais en grosses cuillerées.
Arrosez de jus de citron, parsemez d’herbes de Provence et de coriandre ou persil frais avant de servir.