Tarte aux épinards

Name: Tarte aux épinards
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Epinards; 125 g Fruits confits hachés; 100 g Sucre; 50 cl Lait; 60 g Farine; 4 Oeufs; 1 Pâte sablée; 1 Citron; 1 sachet Sucre vanillé

Savez-vous que les épinards sont délicieux cuisinés en tarte ? Cette recette surprenante avec sa petite touche d'originalité sucrée vous fera changer d'avis !

Parts: 6
Préparation: 35 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Entrée végétarienne | Tarte salée
Cuisine: Française

Ingrédients

Epinards	500 g
Fruits confits hachés	125 g
Sucre	100 g
Lait	50 cl
Farine	60 g
Oeufs	4
Pâte sablée	1
Citron	1
Sucre vanillé	1 sachet

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Préparation de la recette : tarte aux épinards

Préchauffez le four à 240°C. Recouvrez le fond d'un moule à tarte avec la pâte sablée en gardant son papier sulfurisé.
Faites bouillir une casserole d'eau et plongez les épinards 2 minutes dedans afin de les faire blanchir. Pressez-les et hachez-les finement.
Dans un récipient, fouettez les œufs entiers avec la farine et le sucre. Faites bouillir le lait et versez la préparation du récipient dessus, en fouettant vivement.
Mélangez cette crème pâtissière obtenue avec les épinards. Râpez le zeste du citron, hachez les fruits confits, et ajoutez-les en continuant de mélanger.
Versez le mélange épinards/fruits confits/crème pâtissière sur la pâte sablée.
Enfournez pour 10 minutes à 240°C, puis 20 minutes à 180°C. Dégustez la tarte aux épinards avec une bonne salade verte.